Galaretka drobiowa to jedno z klasycznych dań, które w polskich domach pojawia się od pokoleń. Doskonale sprawdza się jako przystawka na święta, uroczystości rodzinne czy codzienny dodatek do kolacji. Jej delikatny smak, bogata konsystencja i możliwość dostosowania składników sprawiają, że każdy znajdzie w niej coś dla siebie. Poznaj przepis na tę tradycyjną przekąskę w nowoczesnym wydaniu!
Składniki:
Na galaretkę:
2 średnie udka z kurczaka lub 300 g mięsa z indyka
2 marchewki
1 pietruszka (korzeń)
1/4 selera (korzeń)
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 liście laurowe
4-5 ziarenek ziela angielskiego
1 łyżka żelatyny (lub agar-agar w wersji wegetariańskiej)
1 litr wody
Sól i pieprz do smaku
Dodatki:
Natka pietruszki do dekoracji
Jajko ugotowane na twardo (opcjonalnie)
Groszek konserwowy (opcjonalnie)
Kukurydza lub czerwona papryka dla koloru
Wskazówki:
Przygotowanie wywaru:
W dużym garnku umieść mięso, marchew, pietruszkę, seler, cebulę, czosnek, liście laurowe i ziele angielskie. Zalej wodą i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie, a warzywa aromatyczne.
Podczas gotowania zdejmuj szumowiny z powierzchni wywaru, aby uzyskać klarowną galaretkę.
Obróbka składników:
Yo Make również polubił
Cozonac puszysty, jak u babci w domu
☕ Ciasto Kawowe z Kwaśną Śmietaną i Jagodami – Wilgotne i Aromatyczne 🍰
Podam przepis w zamian za proste podziękowanie
Zrazy z karkówki – tradycyjne danie o wyjątkowym smaku