Kulki Marchewkowe z Kokosem – Zdrowa i Szybka Przekąska

Kulki marchewkowe z kokosem to prosty i pyszny sposób na zdrową przekąskę, która zachwyci całą rodzinę. Ten bezglutenowy i wegański przepis świetnie sprawdzi się jako szybki deser lub przekąska do pracy. Naturalna słodycz marchewki połączona z aromatycznym kokosem to połączenie, które pokochasz od pierwszego kęsa!

Składniki:

2 duże marchewki (około 200 g), starte na drobnych oczkach

1 szklanka wórka kokosowego + dodatkowe do obtaczania

½ szklanki drobno zmielonych orzechów nerkowca lub migdałów

3 łyżki syropu klonowego lub miodu (opcjonalnie dla wersji wegańskiej)

1 łyżzeczka ekstraktu waniliowego

½ łyżeczki mielonego cynamonu

Szczypta soli

Wskazówki:

Przygotowanie marchewki: Umyj i obierz marchewki, a następnie zetrzyj je na drobnych oczkach tarki.

Połączenie składników: W dużej misce wymieszaj startą marchewkę, wórka kokosowe, zmielone orzechy, syrop klonowy, ekstrakt waniliowy, cynamon i szczyptę soli.

Formowanie kulek: Z powstałej masy uformuj niewielkie kulki (około 2-3 cm średnicy). Jeśli masa jest zbyt sucha, możesz dodać odrobinę wody lub soku pomarańczowego.

Obtaczanie w kokosu: Obtocz każdą kulkę w dodatkowym wórku kokosowym, aby nadać im apetyczny wygląd.

Schładzanie: Przełóż kulki do lodówki na minimum 30 minut, aby nabrały odpowiedniej konsystencji.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Kulki marchewkowe świetnie sprawdzają się jako zdrowa przekąska do kawy, podwieczorek dla dzieci lub lekkie coś na ząb w ciągu dnia.

Przechowywanie: Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 5 dni. Kulki można również zamrozić – przechowuj je w zamrażarce do 2 miesięcy.

Różnice: