Sałatka Makaronowa z Kurczakiem i Warzywami – Idealna na Każdą Okazję 🍴

Sałatka makaronowa z kurczakiem i warzywami to doskonała propozycja na rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi czy lunch do pracy. Jest sycąca, pełna smaku i kolorów, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut. Dzięki różnorodności składników i możliwości dostosowania przepisu do swoich upodobań, ta sałatka zawsze smakuje wyśmienicie.

Składniki:
Sałatka:
250 g ulubionego makaronu (np. penne, fusilli lub kokardki)
300 g piersi z kurczaka, pokrojonych w kostkę
1 czerwona papryka, pokrojona w drobną kostkę
1 żółta papryka, pokrojona w drobną kostkę
1 mała czerwona cebula, posiekana
1 ogórek świeży, pokrojony w półplasterki
150 g kukurydzy z puszki, odsączonej
50 g startego sera cheddar (opcjonalnie)
Garść świeżej natki pietruszki, posiekanej
Sos:
4 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
Szczypta soli i pieprzu do smaku
1 łyżeczka soku z cytryny
Wskazówki:
Gotowanie makaronu:
Ugotuj makaron w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i przepłucz zimną wodą, aby zapobiec sklejaniu. Odstaw do ostygnięcia.

Przygotowanie kurczaka:
Rozgrzej patelnię z odrobiną oliwy z oliwek. Podsmaż kawałki kurczaka na złoty kolor, doprawiając solą i pieprzem. Odstaw do ostygnięcia.

Krojenie warzyw:
Przygotuj wszystkie warzywa, krojąc je w odpowiednie kształty. Dzięki temu każdy składnik równomiernie rozprowadzi się w sałatce.

Przygotowanie sosu: