Pieczone Udka Kurczaka z Warzywami – Smaczny i Pożywny Obiad

Pieczone udka kurczaka z warzywami to danie idealne na rodzinny obiad. Jest proste w przygotowaniu, pełne smaku i wartości odżywczych. Dzięki pieczeniu w jednym naczyniu, całość nabiera harmonijnego aromatu, a przygotowanie staje się szybkie i przyjemne. Poznaj przepis, który z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych.

Składniki:
Na 4 porcje:

Udka kurczaka: 4 sztuki (ok. 1 kg)
Ziemniaki: 500 g, pokrojone w ćwiartki
Marchew: 2 sztuki, pokrojone w plasterki
Cukinia: 1 sztuka, pokrojona w półplasterki
Papryka: 1 sztuka, pokrojona w paski
Cebula: 1 sztuka, pokrojona w pióra
Czosnek: 3 ząbki, drobno posiekane
Oliwa z oliwek: 3 łyżki
Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, zioła prowansalskie (po 1 łyżeczce każdej)
Świeże zioła: natka pietruszki lub tymianek do dekoracji
Wskazówki:
Przygotowanie składników:

Udka kurczaka dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Przypraw je solą, pieprzem, papryką i ziołami prowansalskimi.
Wszystkie warzywa umyj, obierz i pokrój zgodnie z opisem.
Marynowanie:

W dużej misce wymieszaj oliwę z czosnkiem oraz przyprawami (sól, pieprz, zioła prowansalskie). Dodaj warzywa i dokładnie wymieszaj, aby były równomiernie pokryte marynatą.
Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
W dużym naczyniu żaroodpornym lub na blaszce ułóż warzywa, a na wierzchu ułóż przyprawione udka kurczaka.
Piecz przez 40–50 minut, aż mięso będzie miękkie, a skórka złocista. W połowie czasu pieczenia delikatnie wymieszaj warzywa, aby równomiernie się upiekły.
Kontrola gotowości:

Sprawdź, czy kurczak jest gotowy, nakłuwając najgrubszą część mięsa – sok powinien być przezroczysty. Warzywa powinny być miękkie i delikatnie zrumienione.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawanie: Pieczone udka z warzywami najlepiej smakują od razu po przygotowaniu, posypane świeżymi ziołami. Można je serwować z sosem jogurtowym lub czosnkowym dla dodatkowego smaku.
Przechowywanie: Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Aby odgrzać, użyj piekarnika lub patelni, aby zachować chrupkość warzyw.
Różnice:
Możesz zamienić udka kurczaka na podudzia lub filet z piersi, dostosowując czas pieczenia.
Warzywa można modyfikować według sezonu – świetnie sprawdzą się bataty, brukselka lub dynia.
Dla odmiany smakowej można dodać do marynaty odrobinę miodu lub musztardy.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć mrożonych warzyw?
Tak, ale warto je wcześniej rozmrozić i odsączyć, aby uniknąć nadmiaru wody podczas pieczenia.

Czy mogę piec na papierze do pieczenia zamiast w naczyniu żaroodpornym?
Oczywiście! Papier do pieczenia ułatwia czyszczenie i również sprawdzi się świetnie.

Jak sprawić, aby kurczak miał bardziej chrupiącą skórkę?