Jak Upiec Idealny Domowy Chleb – Przepis Krok Po Kroku

Pieczywo to jeden z najstarszych elementów naszej diety, a zapach świeżo upieczonego chleba potrafi odmienić atmosferę każdego domu. Wypiekanie chleba w domu to nie tylko oszczędność, ale także kontrola nad składem i możliwość eksperymentowania z różnymi smakami. W tym artykule znajdziesz prosty przepis na idealny domowy chleb oraz praktyczne porady krok po kroku.

Składniki:

500 g mąki pszennej (najlepiej typ 750)

7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży

300 ml ciepłej wody (ok. 40°C)

1 łyżeczka soli

1 łyżka cukru

2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego

Wskazówki:

Przygotowanie zaczynu:

W miseczce wymieszaj drożdże z ciepłą wodą, cukrem i 2 łyżkami mąki. Odstaw na 10-15 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.

Mieszanie składników:

Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól i oliwę. Wlej zaczyn i wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą robota kuchennego przez ok. 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.

Pierwsze wyrastanie:

Przełóż ciasto do naoliwionej miski, przykryj ściereczką lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 1-2 godziny, aż podwoi objętość.

Formowanie chleba:

Po wyrośnięciu wyłóż ciasto na lekko posypany mąką blat, ugnieś je delikatnie, a następnie uformuj bochenek lub umieść w formie do pieczenia.

Drugie wyrastanie:

Przykryj uformowany chleb i pozostaw na kolejne 30-40 minut, aż lekko urośnie.

Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Włóż chleb do piekarnika, możesz dodać naczynie z wodą na dnie piekarnika, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

Piecz przez 25-30 minut, aż chleb stanie się złocistobrązowy i będzie wydawać pusty dźwięk po stuknięciu od spodu.

Studzenie:

Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw na kratce do całkowitego ostygnięcia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj chleb z masłem, konfiturami lub jako dodatek do zup i sałatek.

Przechowuj w chlebaku lub szczelnym woreczku przez 2-3 dni.

Nadmiar chleba możesz zamrozić na później.

Różnice: