Bakłażan, który doprowadza wszystkich do szaleństwa! Najlepsze przepisy z bakłażanem

Bakłażan, znany również jako oberżyna, to warzywo, które od lat cieszy się ogromną popularnością w kuchniach na całym świecie. Jego delikatny smak, kremowa konsystencja oraz wszechstronność w kuchni sprawiają, że idealnie komponuje się w różnych daniach – od zapiekanek po sałatki. Jeśli jeszcze nie odkryłeś pełnego potencjału bakłażana, ten artykuł pokaże Ci, jak wykorzystać go w najlepszych przepisach, które zachwycą Twoich gości!

Składniki:

2 średniej wielkości bakłażany
3 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku (posiekane)
1 łyżeczka tymianku
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1/4 szklanki startego parmezanu
1/4 szklanki świeżych ziół (bazylia, pietruszka)
1/2 szklanki pomidorów koktajlowych (pokrojonych w ćwiartki)
1/2 łyżeczki chili (opcjonalnie)
Wskazówki:

Przygotowanie bakłażana: Umyj bakłażany, pokrój je w plastry o grubości około 1 cm. Aby pozbyć się goryczy, posól plastry bakłażana i odstaw na 30 minut. Następnie opłucz je pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
Smażenie bakłażana: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj czosnek i podsmażaj przez chwilę, aż zacznie pachnieć. Następnie dodaj plastry bakłażana i smaż je na średnim ogniu przez około 5-7 minut z każdej strony, aż staną się miękkie i lekko złociste.
Dodanie przypraw: Posyp bakłażany tymiankiem, solą, pieprzem i chili, jeśli chcesz dodać trochę ostrości. Dokładnie wymieszaj, aby przyprawy dobrze się wchłonęły.
Finalne przygotowanie: Na koniec posyp bakłażany startym parmezanem oraz świeżymi ziołami. Dodaj pokrojone pomidory koktajlowe i jeszcze chwilę podsmażaj, aby składniki się połączyły.