Wegańskie Lo Mein – Zdrowe i Aromatyczne Azjatyckie Danie

Lo Mein to klasyczne danie kuchni chińskiej, które zachwyca swoją prostotą, bogactwem smaków i uniwersalnością. Wegańska wersja tego dania oferuje pełnię aromatów bez użycia składników pochodzenia zwierzęcego. Idealne na szybki obiad, który zadowoli całą rodzinę!

Składniki:
Na makaron i warzywa:

200 g makaronu Lo Mein lub spaghetti (opcjonalnie pełnoziarnistego)
2 łyżki oleju sezamowego
1 cebula, pokrojona w cienkie piórka
2 marchewki, pokrojone w słupki
1 papryka czerwona, pokrojona w paski
1 szklanka różyczek brokuła
1 szklanka kiełków fasoli mung (opcjonalnie)
100 g grzybów shiitake lub pieczarek, pokrojonych w plasterki
Na sos:

4 łyżki sosu sojowego (niskosodowego)
2 łyżki sosu ostrygowego (wegańskiego) lub hoisin
1 łyżka syropu klonowego lub cukru trzcinowego
2 łyżki octu ryżowego
1 łyżeczka imbiru startego na drobnej tarce
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1/4 szklanki wody lub bulionu warzywnego
Do dekoracji:

Posiekana dymka
Nasiona sezamu
Kilka kropli oleju chili (opcjonalnie)
Wskazówki: