Lekkie Ciasteczka Bezmączne 🍪

Lekkie ciasteczka bezmączne to idealny przysmak dla osób szukających zdrowych i prostych słodkości. Są naturalnie bezglutenowe, łatwe do przygotowania i doskonale sprawdzą się jako przekąska do kawy, herbaty czy nawet na drugie śniadanie. Te ciasteczka są pełne smaku, a jednocześnie lekkie i pożywne – idealne dla całej rodziny!

Składniki 📋
1 szklanka masła orzechowego (np. z orzechów ziemnych, migdałów lub nerkowców)
1/2 szklanki cukru kokosowego lub brązowego cukru
1 jajko (lub zamiennik roślinny, np. zmielone siemię lniane + 3 łyżki wody)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki posiekanej gorzkiej czekolady lub czekoladowych kropelek (opcjonalnie)
Wskazówki 🥣
Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj masło orzechowe, cukier i jajko. Dodaj proszek do pieczenia i sól, a następnie dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita. Jeśli chcesz, dodaj posiekaną czekoladę.
Formowanie ciasteczek: Łyżką nabieraj porcje ciasta i formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Ułóż je na przygotowanej blasze, zachowując odstępy. Delikatnie spłaszcz każdą kulkę widelcem, tworząc charakterystyczny wzór kratek.
Pieczenie: Piecz ciasteczka przez 8-10 minut, aż brzegi będą lekko złote. Nie przejmuj się, jeśli wydają się miękkie – stwardnieją podczas studzenia.
Studzenie: Po upieczeniu pozostaw ciasteczka na blasze przez kilka minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania 🍽️
Serwowanie: Podawaj ciasteczka z ulubioną kawą, herbatą lub mlekiem. Świetnie smakują również z dodatkiem owoców, takich jak plasterki banana lub truskawki.
Przechowywanie: Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 5-7 dni. Jeśli chcesz zachować świeżość na dłużej, przechowuj je w lodówce (do 10 dni) lub zamroź na maksymalnie 3 miesiące.
Różnice 🧑‍🍳
Z masłem migdałowym: Użyj masła migdałowego, aby nadać ciasteczkom delikatniejszy smak.
Słodzik zamiast cukru: Zastąp cukier erytrytolem lub ksylitolem, aby obniżyć ilość kalorii.
Dodatki: Dodaj posiekane orzechy, suszone owoce (np. żurawinę) lub wiórki kokosowe, aby wzbogacić smak.
Często zadawane pytania (FAQ) ❓