Udka Balsamiczne z Pieczarkami 🍗🍄

Udka balsamiczne z pieczarkami to danie, które zachwyci swoją głęboką harmonią smaków. Połączenie delikatnie słodkiego octu balsamicznego, aromatycznych ziół, i soczystych pieczarek tworzy idealny obiad dla całej rodziny. To danie jest nie tylko proste w przygotowaniu, ale także doskonałe na wyjątkowe okazje, gdy chcesz zaimponować gościom. Przygotuj się na eksplozję smaku, która przeniesie Twoje kubki smakowe na zupełnie nowy poziom!

Składniki:
Na marynatę:

4 łyżki octu balsamicznego
3 łyżki oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżka świeżego tymianku (lub 1/2 łyżeczki suszonego)
Sól i pieprz do smaku
Na danie główne:

6 udek z kurczaka, bez skóry (opcjonalnie)
250 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
1 średnia cebula, pokrojona w piórka
1/2 szklanki bulionu drobiowego
2 łyżki masła
Wskazówki:
Przygotowanie marynaty:

W misce połącz wszystkie składniki marynaty: ocet balsamiczny, oliwę, czosnek, miód, musztardę, tymianek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
Włóż udka do marynaty, upewniając się, że są równomiernie pokryte. Odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę (najlepiej na całą noc).
Podsmażanie kurczaka:

Na dużej patelni rozgrzej masło na średnim ogniu. Wyjmij udka z marynaty (zachowując ją) i podsmaż je z obu stron, aż nabiorą złotobrązowego koloru (około 4–5 minut z każdej strony). Odstaw na bok.
Smażenie warzyw:

Na tej samej patelni podsmaż cebulę, aż stanie się szklista. Dodaj pieczarki i smaż, aż zmiękną i lekko się zrumienią.
Duszenie:

Wlej zachowaną marynatę oraz bulion drobiowy na patelnię. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Dodaj wcześniej podsmażone udka.
Przykryj patelnię i duś wszystko przez 25–30 minut, aż mięso będzie miękkie i łatwo odchodziło od kości.
Zagęszczanie sosu:

Jeśli sos wydaje się zbyt rzadki, odkryj patelnię i gotuj na większym ogniu przez kilka minut, aż osiągnie pożądaną konsystencję.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: