Tort Cytrynowy – Smakuje Naprawdę Delikatnie i Ciężko Poprzestać na Jednym Kawałku 🍋

Tort cytrynowy to klasyczny deser, który urzeka swoją lekkością i intensywnym, cytrusowym smakiem. Idealny na różne okazje, od uroczystości rodzinnych po popołudniową kawę z przyjaciółmi. Jego subtelna kwaskowatość równoważona jest delikatną słodyczą, co sprawia, że trudno powstrzymać się przed sięgnięciem po kolejny kawałek!

Składniki:
Na biszkopt:
5 jajek (w temperaturze pokojowej)
150 g cukru
150 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Skórka otarta z 1 cytryny
Na krem cytrynowy:
300 ml śmietanki 30% lub 36% (schłodzonej)
250 g serka mascarpone
100 g cukru pudru
Sok z 2 cytryn
Skórka otarta z 1 cytryny
Na nasączenie:
Sok z 1 cytryny
2 łyżki cukru
100 ml wody
Na dekorację:
Cienkie plasterki cytryny
Świeża mięta
Cukier puder do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie biszkoptu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż spód tortownicy (o średnicy 20-22 cm) papierem do pieczenia.
Ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę – zajmie to około 8-10 minut.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy jajecznej szpatułką. Dodaj skórkę cytrynową i wymieszaj.
Przelej masę do tortownicy i piecz przez około 25-30 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu ostudź i przekrój na trzy równe blaty.
Przygotowanie kremu:
W misce ubij śmietankę na sztywno.
W drugiej misce połącz mascarpone z cukrem pudrem, sokiem i skórką z cytryny. Następnie delikatnie połącz z ubitą śmietanką.
Nasączenie: