Przepis na Pyszny Gulasz Wołowy 🍲

Gulasz wołowy to klasyczna potrawa, która rozgrzewa ciało i duszę. Przygotowany z miękkiej, duszonej wołowiny w aromatycznym sosie z warzywami, jest idealny na chłodne dni. W tym artykule znajdziesz sprawdzony przepis oraz praktyczne wskazówki, dzięki którym twój gulasz będzie wyjątkowy.

Składniki:
Na 4-6 porcji
1 kg wołowiny (np. karkówka lub łopatka), pokrojonej w kostkę
2 łyżki oleju roślinnego lub masła klarowanego
2 duże cebule, posiekane
3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
2 marchewki, pokrojone w plasterki
2 łodygi selera naciowego, pokrojone
4 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 litr bulionu wołowego
200 ml czerwonego wytrawnego wina (opcjonalnie)
1 liść laurowy
2 łyżeczki papryki wędzonej
1 łyżeczka majeranku
Sól i pieprz do smaku
Natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
Przygotowanie mięsa
Obsyp kawałki wołowiny solą, pieprzem i odrobiną mąki. Na dużej patelni rozgrzej olej i obsmaż mięso z każdej strony na złoty kolor. Przełóż do garnka.

Podsmażanie warzyw
Na tej samej patelni zeszklij cebulę, a następnie dodaj czosnek, marchew, seler naciowy i smaż przez 5 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj.

Gotowanie gulaszu
Przełóż warzywa do garnka z mięsem. Wlej bulion i wino, dodaj liść laurowy, paprykę wędzoną i majeranek. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie.

Dodanie ziemniaków