Sałatka z Grzybami i Fasolą “Secret Delight”

Sałatka z grzybami i fasolą to doskonała propozycja na każdą okazję. Idealna zarówno na codzienny obiad, jak i na świąteczny stół. Dzięki połączeniu delikatnych grzybów, sycącej fasoli i aromatycznych dodatków, staje się niezapomnianym daniem, które zaskoczy Twoich gości.

Składniki:
200 g pieczarek lub grzybów leśnych (opcjonalnie można użyć mieszanki)
1 puszka czerwonej fasoli (ok. 240 g, odsączonej)
1 średnia cebula (drobno posiekana)
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
2 łyżki oliwy z oliwek (do smażenia)
1 marchewka (starta na grubych oczkach)
1 papryka czerwona (pokrojona w drobną kostkę)
2 łyżki majonezu (lub wegańskiego majonezu)
1 łyżeczka musztardy dijon
Świeży koperek lub natka pietruszki (do dekoracji)
Sól i pieprz (do smaku)
Wskazówki:
Przygotowanie składników:
Pieczarki lub grzyby leśne umyj i osusz. Pokrój je w cienkie plasterki. Cebulę i paprykę drobno posiekaj, a marchewkę zetrzyj na tarce.

Smażenie grzybów:
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć cebulę i podsmaż, aż stanie się złocista. Dodaj grzyby i smaż przez 5-7 minut, aż będą miękkie i lekko przyrumienione.

Dodanie warzyw:
Do patelni dodaj startą marchewkę, paprykę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż jeszcze 3-4 minuty, aby smaki się połączyły.

Łączenie składników:
Przełóż zawartość patelni do dużej miski. Dodaj odsączoną fasolę, majonez i musztardę. Dopraw solą, pieprzem i dokładnie wymieszaj.

Chłodzenie: