Piernik z Herbatą – Niezwykle Mięciutki i Pyszny 🍵🍰

Piernik to jedno z najbardziej uwielbianych ciast w okresie świątecznym. Jednak dodanie herbaty do przepisu wynosi ten klasyk na zupełnie nowy poziom. Ten niezwykle mięciutki piernik jest nie tylko aromatyczny, ale również ma delikatną wilgotność i wyjątkowy smak, dzięki herbacie. Przygotowanie tego deseru jest proste, a efekt zachwyci każdego smakosza!

Składniki: 🛒
Sucha mieszanka:
2 i ½ szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżeczki przyprawy do piernika
½ łyżeczki cynamonu
¼ łyżeczki soli
Mokra mieszanka:
1 szklanka mocno zaparzonej herbaty (np. czarnej lub earl grey)
¾ szklanki miodu
½ szklanki oleju roślinnego
2 jajka (w temperaturze pokojowej)
¾ szklanki brązowego cukru
Dodatki:
½ szklanki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
½ szklanki posiekanych suszonych śliwek lub rodzynek
Wskazówki: 👩‍🍳
Przygotowanie herbaty:
Zaparz mocną herbatę, używając dwóch torebek lub odpowiedniej ilości liści. Odstaw do ostygnięcia.

Przesiewanie suchych składników:
W dużej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, przyprawę do piernika, cynamon i sól. Wymieszaj.

Łączenie mokrych składników:
W osobnej misce wymieszaj ostudzoną herbatę, miód, olej, jajka i brązowy cukier. Upewnij się, że masa jest jednolita.

Połączenie składników:
Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, delikatnie mieszając szpatułką. Na końcu dodaj orzechy i suszone owoce, jeśli ich używasz.

Pieczenie:
Przelej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy (ok. 25×12 cm). Piecz w temperaturze 180°C przez 50–60 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.

Studzenie: