Jajka w Sosie Musztardowym – Klasyczny Komfort na Talerzu

Jajka w sosie musztardowym to jedno z tych dań, które potrafią przywołać ciepłe wspomnienia z dzieciństwa. Proste, szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie wyjątkowo smaczne – idealne zarówno na śniadanie, jak i szybki obiad. W tym artykule podzielimy się przepisem na to klasyczne danie, które można modyfikować wedle własnych upodobań.

Składniki:
Na 2 porcje:

4 jajka (ugotowane na twardo)
1 łyżka masła
1 łyżka mąki pszennej
300 ml mleka
2 łyżeczki musztardy Dijon (lub innej ulubionej)
1 łyżeczka musztardy ziarnistej (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
1 szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
Świeża natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
Przygotowanie jajek:
Ugotuj jajka na twardo (około 8–10 minut). Po ugotowaniu schłódź je w zimnej wodzie, obierz i przekrój na połówki.

Przygotowanie sosu:

W rondelku rozpuść masło na średnim ogniu.
Dodaj mąkę i mieszaj energicznie, tworząc jasną zasmażkę.
Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj przez 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje.
Dodaj musztardę, sól, pieprz oraz gałkę muszkatołową (jeśli używasz). Dokładnie wymieszaj.
Łączenie składników:
Umieść połówki jajek w sosie musztardowym i delikatnie podgrzej na małym ogniu, aby nabrały smaku.

Wykończenie: