Sos Grzybowy 🍄 – Klasyczny Przepis na Aromatyczny Dodatek do Twoich Potraw

Sos grzybowy to jedno z najbardziej wszechstronnych dań, które świetnie komponuje się z mięsem, makaronem, ziemniakami, a nawet jako baza do innych potraw. Jego intensywny smak i aksamitna konsystencja sprawiają, że jest ulubieńcem wielu kuchni. Poniżej znajdziesz przepis krok po kroku, jak przygotować ten pyszny sos w domowym zaciszu.

Składniki: 🧾
250 g świeżych grzybów (np. pieczarki, borowiki, podgrzybki)
1 średnia cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy z oliwek
1 szklanka bulionu warzywnego lub drobiowego
200 ml śmietanki 30% lub mleka roślinnego do wersji wegańskiej
1 łyżeczka mąki pszennej (opcjonalnie, do zagęszczenia)
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka świeżych ziół (tymianek, natka pietruszki)
Wskazówki: 🥄
Przygotowanie grzybów:
Oczyść grzyby wilgotnym ręcznikiem papierowym lub szczoteczką (nie płucz ich pod wodą, aby nie nasiąknęły). Pokrój je w cienkie plasterki.

Smażenie:
Na patelni rozgrzej masło z oliwą. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż będzie złocista. Następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 1 minutę.

Dodanie grzybów:
Wrzuć pokrojone grzyby na patelnię. Smaż przez 7–10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż grzyby zmiękną i zaczną puszczać sok.

Dodanie bulionu:
Wlej bulion na patelnię i gotuj przez kolejne 5 minut, aby smaki się połączyły.

Zagęszczanie:
Jeśli chcesz gęstszy sos, wymieszaj mąkę z odrobiną wody i dodaj do sosu, energicznie mieszając, aby nie powstały grudki.

Śmietanka: