Chlebek Pita – Domowy Przepis na Puszyste Pieczywo

Chlebek pita to klasyczne pieczywo wywodzące się z Bliskiego Wschodu, które zdobyło popularność na całym świecie dzięki swojej uniwersalności i wyjątkowej, kieszonkowej strukturze. Idealnie nadaje się do wypełniania różnorodnymi nadzieniami – od hummusu po mięsa czy warzywa. W tym artykule podzielimy się prostym przepisem na domowe chlebki pita, które są puszyste, miękkie i doskonałe w smaku.

Składniki:
Mąka pszenna – 3 szklanki (typ 450 lub 500)
Ciepła woda – 1 szklanka
Drożdże instant – 1 łyżeczka
Cukier – 1 łyżeczka
Sól – 1 łyżeczka
Oliwa z oliwek – 2 łyżki
Jogurt naturalny (opcjonalnie dla miękkości) – 2 łyżki
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta

W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę, drożdże i cukier. Pozostaw na 5 minut, aż drożdże się aktywują i zacznie tworzyć się piana.
Dodaj sól, oliwę, jogurt (opcjonalnie) i mąkę partiami, mieszając do uzyskania elastycznego ciasta.
Przełóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i zagniataj przez 8–10 minut, aż będzie gładkie i sprężyste.
Wyrastanie ciasta

Umieść ciasto w natłuszczonej misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1–1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie chlebków pita

Po wyrośnięciu podziel ciasto na 8 równych części i uformuj z nich kulki.
Rozwałkuj każdą kulkę na okrągły placek o grubości około 0,5 cm.
Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 250°C i umieść w nim blachę do nagrzania.
Piecz pity przez 4–5 minut, aż napęcznieją i będą lekko złote.
Alternatywnie, możesz piec je na suchej patelni przez 2–3 minuty z każdej strony.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Chlebki pita smakują najlepiej na ciepło. Możesz je podać z hummusem, falafelem, sałatkami lub grillowanym mięsem.
Przechowywanie: Przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni w temperaturze pokojowej lub zamrażaj na okres do 3 miesięcy. Aby odświeżyć, wystarczy podgrzać je w piekarniku lub mikrofalówce.
Różnice: