Nadziewane Roladki z Kurczaka: Naprawdę Musisz Ich Spróbować

Nadziewane roladki z kurczaka to doskonała propozycja na wyjątkowy obiad lub kolację. Aromatyczne, soczyste mięso wypełnione pysznym nadzieniem sprawia, że jest to danie, które zachwyci każdego. Idealnie sprawdza się na rodzinne uroczystości, romantyczne kolacje, a nawet jako przekąska na spotkania z przyjaciółmi. Przygotowanie ich jest prostsze, niż się wydaje – przekonaj się sam!

Składniki:
Na roladki:
4 filety z piersi kurczaka
200 g świeżego szpinaku
150 g sera mozzarella (starta lub w plasterkach)
100 g suszonych pomidorów w oleju (drobno posiekane)
2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Do panierki (opcjonalnie):
2 jajka
100 g bułki tartej
50 g parmezanu (drobno startego)
Do sosu:
200 ml śmietany 30%
1 łyżka masła
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka musztardy dijon
Sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku
Wskazówki:
Przygotowanie mięsa:

Filety z kurczaka rozbij na cienkie plastry, uważając, aby nie uszkodzić mięsa.
Oprósz solą i pieprzem z obu stron.
Przygotowanie nadzienia:

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż czosnek na złoty kolor.
Dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie. Na koniec wmieszaj suszone pomidory i odstaw do ostygnięcia.
Faszerowanie roladek:

Na każdy filet nałóż porcję nadzienia, posyp mozzarellą i dokładnie zawiń, zabezpieczając wykałaczkami.
Opcjonalna panierka:

Roladki obtocz w mące, roztrzepanym jajku, a następnie w mieszance bułki tartej i parmezanu.
Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Roladki ułóż w naczyniu żaroodpornym i piecz przez 25–30 minut, aż mięso będzie dobrze upieczone.
Przygotowanie sosu:

Na patelni rozpuść masło, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj.