Chleb jajeczny to idealna propozycja dla tych, którzy kochają domowe wypieki, a jednocześnie pragną czegoś wyjątkowego. Ten przepis jest nie tylko prosty, ale także niezwykle uniwersalny. Możesz go zjeść na śniadanie, lunch czy kolację – zawsze smakuje wyśmienicie! Dodatek jajek sprawia, że chleb jest wyjątkowo puszysty i wilgotny, a delikatna skórka zachwyci każdego. Przygotuj się na zapach świeżo upieczonego chleba unoszący się w Twojej kuchni. 😊
Składniki:
3 szklanki mąki pszennej (typ 550 lub 650)
1/2 szklanki ciepłego mleka
2 duże jajka + 1 jajko do smarowania
2 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
50 g masła (roztopionego i ostudzonego)
Opcjonalnie: nasiona sezamu, maku lub chia do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie zaczynu:
Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w ciepłym mleku razem z cukrem i 2 łyżkami mąki. Odstaw na 10-15 minut, aż zaczyn zacznie się pienić. Jeśli korzystasz z suchych drożdży, wymieszaj je z mąką.
Wyrabianie ciasta:
W dużej misce połącz mąkę, sól i cukier. Dodaj jajka, zaczyn (lub drożdże suche) oraz roztopione masło. Powoli dodawaj ciepłe mleko, wyrabiając ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne (około 10 minut).
Pierwsze wyrastanie:
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie chleba:
Po wyrośnięciu zagnieć ciasto ponownie, aby pozbyć się nadmiaru powietrza. Uformuj bochenek i przełóż go do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia.
Drugie wyrastanie:
Przykryj formę ściereczką i odstaw na 30-40 minut do ponownego wyrośnięcia.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przed pieczeniem posmaruj chleb roztrzepanym jajkiem i opcjonalnie posyp nasionami. Piecz przez 25-30 minut, aż chleb nabierze złotego koloru.
Studzenie:
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
