Sałatka Makaronowa Z Kurczakiem I Warzywami – Smaczna i Lekka Opcja na Każdą Okazję

Sałatki makaronowe to prawdziwy hit, który sprawdza się zarówno na co dzień, jak i podczas specjalnych okazji. Ta wersja, z dodatkiem kurczaka i świeżych warzyw, jest nie tylko wyjątkowo smaczna, ale również zdrowa i łatwa w przygotowaniu. Doskonale sprawdzi się jako lekki obiad, przekąska do pracy, czy potrawa na przyjęcia.

Składniki:
Do sałatki:
250 g makaronu (np. penne, fusilli lub kokardki)
200 g grillowanego fileta z kurczaka (można zastąpić wędzonym kurczakiem)
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
1 ogórek świeży, pokrojony w półplasterki
1 marchewka, starta na tarce o grubych oczkach
150 g kukurydzy z puszki (odsączonej)
100 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
50 g czerwonej cebuli, drobno posiekanej
Garść świeżej natki pietruszki, posiekanej
Do dressingu:
4 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżki majonezu
1 łyżka musztardy dijon
Sok z 1/2 cytryny
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Przygotowanie makaronu:
Ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, opłucz zimną wodą i pozostaw do ostygnięcia.

Przygotowanie kurczaka:
Grilluj filet z kurczaka na patelni grillowej, aż będzie złocisty i w pełni ugotowany. Pokrój w kostkę lub paski.

Przygotowanie warzyw:
Umyj i przygotuj wszystkie warzywa według opisu w składnikach.

Przygotowanie dressingu:
W małej misce wymieszaj jogurt, majonez, musztardę, sok z cytryny, przeciśnięty czosnek, sól i pieprz. Ubijaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Mieszanie składników:
W dużej misce wymieszaj makaron, kurczaka, warzywa i dressing. Dokładnie, ale delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.

Chłodzenie: