Szarlotka z budyniem waniliowym – Twoja nowa ulubiona wersja klasycznego deseru 🍎✨

Szarlotka z budyniem waniliowym to wyjątkowy deser, który łączy w sobie tradycję i nutkę nowoczesności. Soczyste jabłka, aromatyczny cynamon i delikatny budyń waniliowy sprawiają, że ten przepis jest doskonałym wyborem zarówno na codzienne, jak i odświętne okazje. Wyjątkowa struktura tego ciasta sprawia, że jest wilgotne, kremowe i niesamowicie apetyczne.

Składniki:
Ciasto kruche:

2,5 szklanki mąki pszennej
200 g masła (zimne, pokrojone w kostkę)
1/2 szklanki cukru pudru
1 jajko
1 łyżka kwaśnej śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Warstwa jabłkowa:

5-6 średnich jabłek (najlepiej kwaśnych)
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka soku z cytryny
Budyń waniliowy:

1 opakowanie budyniu waniliowego (na 500 ml mleka)
500 ml mleka
3 łyżki cukru
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta kruchego:

W dużej misce połącz mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i zimne masło. Rozcieraj składniki palcami, aż powstanie drobna kruszonka.
Dodaj jajko i śmietanę, a następnie zagnieć gładkie ciasto. Podziel je na dwie części – jedną większą (2/3) i drugą mniejszą (1/3). Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie jabłek:

Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki.
Wymieszaj je z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny, a następnie odstaw na kilka minut.
Przygotowanie budyniu:

W garnku zagotuj mleko z cukrem, zostawiając 1/4 szklanki mleka na rozrobienie proszku budyniowego.
Połącz proszek budyniowy z zimnym mlekiem, a następnie wlej do gotującego się mleka. Gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Odstaw do lekkiego przestygnięcia.
Składanie szarlotki:

Wyjmij większą część ciasta z lodówki i rozwałkuj na spód formy o wymiarach 25×35 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuj widelcem.
Na ciasto wyłóż równomiernie jabłka, a na nie wylej ciepły budyń waniliowy.
Z pozostałej części ciasta zrób kruszonkę, ścierając je na tarce lub rozkruszając palcami, i posyp równomiernie wierzch ciasta.
Pieczenie: