Ciasteczka Figowe: Szybki Przepis z Miękkim Środkiem z Fig! 🍪

Ciasteczka figowe to idealny wybór dla miłośników słodkich i owocowych przekąsek. Ten przepis łączy miękki, figowy środek z delikatnym, kruchym ciastem, tworząc harmonię smaków. Są idealne na każdą okazję – jako przekąska do kawy, deser po obiedzie, czy smakołyk na spotkanie z przyjaciółmi. Przygotowanie ciasteczek jest proste i szybkie, a efekt – zniewalający!

Składniki:
Na ciasto:
200 g mąki pszennej
100 g masła (schłodzonego)
50 g cukru pudru
1 żółtko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Na nadzienie figowe:
200 g suszonych fig
2 łyżki miodu
1 łyżka soku z cytryny
50 ml wody
½ łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie nadzienia figowego:
Odetnij twarde końcówki fig, a następnie pokrój je na mniejsze kawałki.
Przełóż figi do rondelka, dodaj miód, sok z cytryny, wodę i cynamon.
Gotuj na małym ogniu przez 8-10 minut, aż figi zmiękną i powstanie gęsta masa. W razie potrzeby dodaj odrobinę więcej wody.
Zblenduj całość na gładką masę i odstaw do wystygnięcia.
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól.
Dodaj masło pokrojone w kostkę i rozcieraj palcami, aż powstaną drobne okruszki.
Dodaj żółtko i ekstrakt waniliowy, a następnie zagnieć gładkie ciasto. W razie potrzeby dodaj łyżkę zimnej wody.
Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
Formowanie ciasteczek:
Rozwałkuj schłodzone ciasto na prostokąt o grubości około 3 mm.
Wytnij długie pasy o szerokości 8 cm. Na środku każdego pasa rozprowadź nadzienie figowe wzdłuż całej długości.
Zwiń ciasto wokół nadzienia, tworząc „roladkę”. Dokładnie zlep brzegi.
Pokrój roladki na małe kawałki o długości 4-5 cm.
Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zlepieniem do dołu.
Pieczenie: