Najlepszy Domowy Ser z Mleka, Jogurtu i Cytryny 🍋🧀

Domowy ser to doskonały sposób na wprowadzenie naturalnych składników do swojej kuchni i stworzenie czegoś wyjątkowego. Przygotowanie sera z mleka, jogurtu i cytryny jest niezwykle proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci każdego smakosza. Ten przepis jest idealny dla osób, które cenią sobie zdrowe i naturalne jedzenie bez zbędnych dodatków. Zaledwie kilka składników i trochę czasu wystarczą, aby stworzyć kremowy, delikatny ser, który pasuje zarówno do śniadania, jak i lekkich przekąsek.

Składniki:
1 litr pełnotłustego mleka 🥛
250 ml naturalnego jogurtu (niesłodzonego)
Sok z 2 średnich cytryn 🍋
Szczypta soli (opcjonalnie)
Wskazówki:
Podgrzewanie mleka:
W dużym garnku podgrzej mleko na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu. Doprowadź je do około 85°C, czyli do momentu, gdy zacznie delikatnie parować, ale nie wrze.

Dodawanie jogurtu:
Gdy mleko jest gorące, dodaj jogurt i delikatnie wymieszaj. Mieszaj przez około minutę, aby jogurt dobrze się rozprowadził.

Dodawanie cytryny:
Powoli wlej sok z cytryny, mieszając przez cały czas. Po kilku chwilach zobaczysz, jak mleko zaczyna się ścinać i oddzielać na skrzep i serwatkę.

Odsączanie sera:
Przygotuj duże sitko wyłożone gazą lub bawełnianą ściereczką. Przelej zawartość garnka przez gazę, pozwalając serwatce swobodnie spływać.

Formowanie sera:
Zawiń gazę wokół sera, delikatnie wyciskając nadmiar płynu. Jeśli wolisz twardszy ser, obciąż gazę ciężkim przedmiotem i pozostaw na 30-60 minut.

Doprawianie: