Domowy Twaróg w 10 Minut: Tradycyjny Przepis od Babci

Twaróg to jedno z najbardziej klasycznych dań, które kojarzą się z tradycyjną kuchnią domową. To uniwersalny składnik, który może być podstawą zarówno do słodkich, jak i wytrawnych dań. Czy wiesz, że możesz zrobić własny, świeży twaróg w zaledwie 10 minut? Poznaj prosty przepis, który przekazywany był z pokolenia na pokolenie, prosto z kuchni naszych babć.

Składniki:
1 litr pełnotłustego mleka (najlepiej wiejskiego)
2–3 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego
Szczypta soli (opcjonalnie)
Wskazówki:
Podgrzewanie mleka: Wlej mleko do garnka i delikatnie podgrzewaj na średnim ogniu, często mieszając, aby zapobiec przypaleniu. Mleko powinno osiągnąć temperaturę około 85°C, czyli być bardzo gorące, ale nie wrzące.

Dodawanie zakwaszacza: Gdy mleko jest gorące, dodaj sok z cytryny lub ocet jabłkowy, stale mieszając. Zobaczysz, jak zaczynają tworzyć się grudki twarogu, a serwatka oddziela się od masy.

Oddzielanie twarogu: Zdejmij garnek z ognia i pozostaw na 5 minut, aby twaróg dobrze się oddzielił. Następnie przelej zawartość przez czystą gazę lub drobne sitko, umieszczone nad miską.

Formowanie: Delikatnie odciśnij nadmiar serwatki, formując twaróg w pożądaną konsystencję – luźną lub bardziej zwartą. Jeśli chcesz, możesz dodać szczyptę soli do smaku.

Gotowe! Twój domowy twaróg jest gotowy do podania lub dalszego wykorzystania.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: