Brioche to francuski klasyk, który wyróżnia się swoją delikatną teksturą i maślanym smakiem. Te puszyste bułeczki idealnie nadają się zarówno do śniadania, jak i na elegancką kolację. W tym artykule krok po kroku pokażemy, jak przygotować brioche, które zachwycą każdego!
Składniki:
Na ciasto brioche:
500 g mąki pszennej typ 550
7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
60 g cukru
1 łyżeczka soli
4 jajka (rozmiar L)
120 ml mleka (letnie)
200 g masła (miękkie, niesolone)
Dodatkowo:
1 jajko (do posmarowania)
1 łyżka mleka
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
Dodaj suche drożdże (lub świeże rozpuszczone w letnim mleku).
Wbij jajka i wlej mleko, mieszając ciasto łyżką, a następnie zacznij wyrabiać ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta przez około 10 minut, aż stanie się gładkie.
Stopniowo dodawaj miękkie masło, kawałek po kawałku, aż całkowicie się wchłonie.
Pierwsze wyrastanie:
Przykryj miskę folią spożywczą lub ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5–2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie brioche:
Yo Make również polubił
To wielki błąd, aby dodawać tylko wodę do gotowania ryżu: pozwól, że nauczę Cię sekretu, którego używają hotele
Sekret idealnego, aromatycznego ryżu: porady w stylu hotelowym
Ulubiona szarlotka Włochów: Tak lekka, że rozpływa się w ustach! 🍏🇮🇹
Woda Imbirowa: Naturalny Eliksir Zdrowia i Witalności 🌱