Czekoladowy Sernik Baileys – Pyszna Kombinacja Tradycji i Alkoholu!

Czekoladowy sernik Baileys to wyjątkowy deser, który łączy klasyczne smaki kremowego sernika z intensywną nutą irlandzkiego likieru Baileys i aksamitną czekoladą. To doskonały wybór na uroczyste okazje lub jako słodka niespodzianka dla bliskich. Z łatwymi wskazówkami, zaskoczysz każdego tym luksusowym wypiekiem.

Składniki:
Na spód:
200 g herbatników czekoladowych (zmielonych)
80 g masła (roztopionego)
Na masę serową:
500 g serka śmietankowego (w temperaturze pokojowej)
200 g cukru
3 jajka
150 ml likieru Baileys
200 g gorzkiej czekolady (rozpuszczonej i ostudzonej)
200 ml śmietanki 30%
Na polewę:
100 g gorzkiej czekolady
50 ml śmietanki 30%
Wiórki czekoladowe lub kakao (do dekoracji)
Wskazówki:
Przygotowanie spodu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Wymieszaj zmielone herbatniki z roztopionym masłem, aż uzyskasz jednolitą masę.
Przełóż masę do tortownicy (średnica 20 cm), wyłożonej papierem do pieczenia, i dokładnie ugnieć.
Piecz spód przez 10 minut, a następnie ostudź.
Przygotowanie masy serowej:

W dużej misce ubij serek śmietankowy z cukrem, aż masa będzie gładka i puszysta.
Dodaj jajka, jedno po drugim, mieszając na niskich obrotach.
Wlej likier Baileys oraz rozpuszczoną czekoladę, delikatnie mieszając, aby połączyć składniki.
Na koniec dodaj śmietankę i dokładnie wymieszaj.
Pieczenie:

Wylej masę serową na przygotowany spód.
Piecz w kąpieli wodnej (tortownicę owiń folią aluminiową, aby woda nie dostała się do środka) w temperaturze 160°C przez około 50–60 minut, aż środek sernika będzie lekko ścięty.
Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku przy uchylonych drzwiczkach na 1 godzinę, aby uniknąć pęknięć.
Przygotowanie polewy: