Wilgotne ciasto z zielonej kukurydzy: pyszna, zdrowa przekąska na każdą okazję 🍰🌽

Jeśli szukasz oryginalnego przepisu na lekkie, wilgotne ciasto, które zachwyci wszystkich swoim smakiem i prostotą, to trafiłeś idealnie! Wilgotne ciasto z zielonej kukurydzy to zdrowa i pożywna alternatywa dla tradycyjnych deserów, idealna na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po szybki podwieczorek.

Składniki: 🛒
Na ciasto:

2 szklanki ziaren świeżej zielonej kukurydzy (możesz użyć mrożonej, ale upewnij się, że została rozmrożona)
3 duże jajka
1/2 szklanki mleka (lub mleka roślinnego, np. migdałowego)
1/3 szklanki miodu lub syropu klonowego
1/3 szklanki oleju kokosowego (roztopionego) lub masła
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej (lub mąki owsianej dla wersji bezglutenowej)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
Opcjonalnie: 1/2 szklanki rodzynek lub posiekanych orzechów
Do dekoracji:

Cukier puder, świeże owoce lub syrop klonowy do polania.
Wskazówki: 🧑‍🍳
Przygotowanie masy kukurydzianej:
W blenderze zmiksuj ziarna kukurydzy, jajka, mleko, miód, olej kokosowy i wanilię na gładką masę.

Łączenie składników suchych i mokrych:
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Stopniowo dodawaj masę kukurydzianą, mieszając tylko do połączenia składników. Jeśli chcesz, dodaj rodzynki lub orzechy.

Pieczenie:
Przelej ciasto do natłuszczonej foremki (np. tortownicy o średnicy 20 cm) i piecz w temperaturze 180°C przez 35-40 minut, aż wierzch się zarumieni, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.

Studzenie: