Ciasto bananowe bez pieczenia: Sernik bananowy z bazą ciasteczkową i dekoracją czekoladową

Ciasto bananowe bez pieczenia to idealny deser dla miłośników bananów i serników. Jest to proste w przygotowaniu, a jednocześnie efektowne danie, które doskonale sprawdzi się na rodzinnych spotkaniach, przyjęciach czy jako codzienna słodka przekąska. Lekka masa serowa o kremowej konsystencji świetnie komponuje się z bananami i chrupiącą bazą z ciasteczek, a czekoladowa dekoracja dodaje wykwintnego charakteru.

Składniki:

Na bazę ciasteczkową:

200 g ciasteczek typu digestive lub herbatników

100 g masła (roztopionego)

Na masę sernikową:

500 g twarogu sernikowego lub mascarpone

250 ml śmietanki 30%

3 dojrzałe banany

100 g cukru pudru

10 g żelatyny lub 1 opakowanie środka żelującego

50 ml gorącej wody (do rozpuszczenia żelatyny)

Do dekoracji:

50 g gorzkiej lub mlecznej czekolady

Kilka plasterków banana

Posypka orzechowa lub włókna kokosowe (opcjonalnie)

Wskazówki:

Przygotowanie bazy ciasteczkowej:

Ciasteczka rozdrobnij na drobny piasek za pomocą blendera lub wałka kuchennego.

Dodaj roztopione masło i wymieszaj, aby uzyskać konsystencję mokrego piasku.

Wyłóż masą dno tortownicy o średnicy 20 cm, dobrze dociskając. Wstaw do lodówki na 20 minut.

Przygotowanie masy sernikowej:

Banany zblenduj na gładki mus.

Twaróg, śmietankę i cukier puder zmiksuj, a następnie delikatnie połącz z musem bananowym.

Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i ostudź. Następnie stopniowo dodawaj do masy serowej, cały czas mieszając.

Składanie ciasta:

Masę serową wyłóż na schłodzoną bazę ciasteczkową i wyrównaj wierzch.

Ciasto wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby masa stężała.

Dekoracja: