Najlepszy deser z galaretką truskawkową z tapioki z lat 80.

W latach 80. na polskich stołach królowały desery oparte na prostych, lecz efektownych składnikach. Jednym z najbardziej zapamiętanych przepisów z tamtego okresu był deser z galaretką truskawkową i tapioką. Jego unikalna konsystencja, żywe kolory i lekki smak sprawiały, że był uwielbiany przez dzieci i dorosłych. Przepis ten świetnie sprawdza się także dzisiaj, łącząc nutę nostalgii z nowoczesnymi technikami kuchennymi.

Składniki:

1 szklanka tapioki (perełek)

4 szklanki wody

1 opakowanie galaretki truskawkowej (ok. 75 g)

2 szklanki wrzątku (do przygotowania galaretki)

2 łyżki cukru (opcjonalnie)

1 szklanka śmietanki 30% (schłodzonej)

Truskawki do dekoracji (opcjonalnie)

Listki mięty do ozdoby (opcjonalnie)

Wskazówki:

Gotowanie tapioki:

W rondlu zagotuj 4 szklanki wody. Dodaj tapiokę i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż perełki staną się przezroczyste i miękkie.

Odcedź i przepłucz tapiokę zimną wodą, aby usunąć nadmiar skrobi. Odstaw na bok.

Przygotowanie galaretki:

W misce rozpuść galaretkę truskawkową w 2 szklankach wrzątku. Dokładnie wymieszaj i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.

Łączenie tapioki z galaretką:

Wymieszaj ugotowaną tapiokę z letnią galaretką. Rozlej mieszankę do szklanek lub foremek. Pozostaw w lodówce na co najmniej 3 godziny, aż deser stężeje.

Dekoracja: