Bakłażan to jedno z najbardziej uniwersalnych warzyw w kuchni światowej. Jego delikatny smak i kremowa konsystencja po obórce termicznej sprawiają, że idealnie nadaje się na bazę do pesto. Pesto z bakłażana to zdrowa, wegańska alternatywa dla tradycyjnych past i sosów, która zaskoczy Twoje podniebienie. Przepis ten jest łatwy do wykonania, a jego smak podbije serca Twoich domowników i gości. Wypróbuj go jako dip, dodatek do makaronu czy smarowidło na kanapki!
Składniki:
1 duży bakłażan (ok. 400 g)
2 ząbki czosnku
50 g orzechów piniowych lub migdałów
50 g świeżej bazylii
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Sok z połowy cytryny
30 g tartego parmezanu (opcjonalnie, dla wersji niewegańskiej)
Szczypta soli i pieprzu do smaku
Wskazówki:
Przygotowanie bakłażana:
Umyj bakłażana i przekrój na pół. Ułóż połówki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, miąższem do dołu.
Piecz w temperaturze 200°C przez 30-40 minut, aż skórka stanie się pomarszczona, a miążs miękki.
Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia, a następnie łyżką wydrób miążs.
Przygotowanie orzechów:
Orzechy piniowe lub migdały podpraż na suchej patelni, aż nabiorą złocistego koloru. Uważaj, aby ich nie przypalić.
Blendowanie:
Yo Make również polubił
Popapraniec – Deser o Zaskakującym Smaku i Wyglądzie
Kruche Ciasteczka, Które Rozpływają Się w Ustach – Prosty Przepis na Słodką Przyjemność
Egzotyczny koktajl bananowo-mango-awokado – zdrowa i pyszna bomba energetyczna 🥑🍌🥭
Pieczona Owsianka z Orzechami i Owocami – Zdrowe i Pożywne Śniadanie