Marchewkowa przyjemność: Przepis na pyszne i wilgotne ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe to klasyka wśród wypieków, która cieszy się niesłabnącą popularnością dzięki swojej wilgotnej strukturze i naturalnej słodyczy marchewki. To idealny wybór na każdą okazję, zarówno do popołudniowej herbaty, jak i na przyjęcia. Warto spróbować tego przepisu, który z pewnością zachwyci wszystkich smakoszy!

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki soli
4 jajka
1 szklanka oleju roślinnego
1 1/2 szklanki cukru
2 1/2 szklanki drobno startej marchewki (około 3-4 średnie marchewki)
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wskazówki:

Przygotowanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 175°C i wyłóż formę o średnicy 23 cm papierem do pieczenia lub natłuść ją i oprósz mąką.
Mieszanie składników suche: W jednej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i sól. Dobrze wymieszaj.
Mieszanie składników mokrych: W drugiej misce ubij jajka z cukrem, aż staną się puszyste. Następnie dodaj olej i ekstrakt waniliowy, a następnie stopniowo wprowadzaj składniki suche.
Dodanie marchewki: Do ciasta dodaj startą marchewkę i orzechy, jeśli je używasz. Całość dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
Pieczenie: Wlej masę do przygotowanej formy i piecz przez około 45-50 minut, aż ciasto stanie się złociste, a patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
Studzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć w formie przez 10 minut, a następnie wyjmij je z formy i ostudź na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: