Czekoladowe ciasto to deser, który od lat zachwyca zarówno miłośników klasyki, jak i entuzjastów nowoczesnych smaków. Jego intensywny smak, wilgotna konsystencja i delikatna tekstura sprawiają, że trudno mu się oprzeć. Poniżej znajdziesz prosty przepis, który zawsze się udaje i dostosujesz go do własnych potrzeb!
Składniki:
Na ciasto:
200 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
200 g masła
1 szklanka cukru
4 jajka
1 szklanka mąki pszennej
1/4 szklanki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Na polewę:
100 g gorzkiej czekolady
50 ml śmietanki 30%
Opcjonalnie: posypka czekoladowa, wiórki kokosowe lub świeże owoce do dekoracji
Wskazówki:
Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść tortownicę i wyłóż ją papierem do pieczenia.
Rozpuszczenie czekolady: W kąpieli wodnej rozpuść masło z czekoladą, mieszając, aż uzyskasz jednolitą masę. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Przygotowanie masy: W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Powoli dodaj przestudzoną mieszankę czekoladowo-maślaną, ciągle mieszając.
Dodanie suchych składników: Przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Dodawaj stopniowo do mokrych składników, delikatnie mieszając szpatułką.
Pieczenie: Wlej masę do przygotowanej tortownicy. Piecz przez 30-35 minut, aż patyczek wbity w środek będzie lekko wilgotny (ciasto powinno być wilgotne w środku).
Przygotowanie polewy: Rozpuść czekoladę ze śmietanką w kąpieli wodnej, mieszając, aż masa stanie się gładka. Rozprowadź ją równomiernie na ostudzonym cieście.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj ciasto z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych. Świetnie smakuje także z filiżanką espresso.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku lub przykryte folią spożywczą, aby zachować jego wilgotność. W lodówce wytrzyma do 5 dni.
Różnice:
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
