Domowe mleko skondensowane: Dwuskładnikowy przepis na smak i oszczędność

Mleko skondensowane to uniwersalny składnik, który znajduje zastosowanie w wielu przepisach – od deserów po kawę. Choć łatwo je kupić w sklepie, domowe mleko skondensowane oferuje unikalny smak i oszczędność. Wystarczą tylko dwa składniki, by stworzyć kremową, słodką mieszankę, która będzie idealnym dodatkiem do Twoich ulubionych dań.

Składniki

500 ml mleka (pełnotłustego lub chudego, w zależności od preferencji)

200 g cukru (białego lub trzcinowego dla głębszego smaku)

Wskazówki

Przygotowanie garnka: Wybierz garnek o grubym dnie, aby uniknąć przypalania mleka.

Podgrzewanie mleka: Wlej mleko do garnka i dodaj cukier. Ustaw średni ogień i mieszaj, aż cukier się rozpuści.

Redukcja: Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj mieszankę przez 30-40 minut. Pamiętaj o regularnym mieszaniu, aby zapobiec przypaleniu. Mleko powinno zgęstnieć i zyskać kremową konsystencję.

Schładzanie: Odstaw mleko do ostygnięcia. W trakcie chłodzenia stanie się jeszcze gęstsze.

Przechowywanie: Przelej mleko do szklanego słoika lub butelki i przechowuj w lodówce do 7 dni.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Do deserów: Użyj mleka jako bazy do lodów, kremów czy domowych cukierków.

Do napojów: Idealnie pasuje do kawy, herbaty czy koktajli.

Przechowywanie: Trzymaj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Przed użyciem dobrze wstrząśnij lub wymieszaj, aby przywrócić jednolitą konsystencję.

Różnice

Z cukrem trzcinowym: Doda delikatny karmelowy posmak.

Wegańskie mleko skondensowane: Zastąp mleko klasyczne mlekiem kokosowym lub migdałowym, a cukier błyszczącym syropem klonowym lub syropem z agawy.

Smakowe wariacje: Dodaj wanilię, kakao lub cynamon, aby nadać mleku unikalny charakter.

Często zadawane pytania