Ciasto Chmurkowe Bez Mąki – Przepis Mojej Prababci na Lekkie, Bezglutenowe Cudo

Ciasto Chmurkowe to delikatny deser, który rozpływa się w ustach i zachwyca każdego, kto go spróbuje. Przepis ten pochodzi od mojej prababci, która w czasach, gdy mąka była trudno dostępna, stworzyła ten lekki, bezglutenowy wypiek. Idealne na specjalne okazje lub jako codzienna słodycz przy kawie. Przygotowanie jest proste, a efekt – spektakularny!

Składniki

6 jajek

200 g serka mascarpone

100 g cukru pudru

2 łyżki kakao (opcjonalnie, do wersji czekoladowej)

1 łyżka proszku do pieczenia (bezglutenowego)

szczypta soli

cukier waniliowy (opcjonalnie, dla aromatu)

Wskazówki

Rozgrzej piekarnik: Ustaw piekarnik na 160°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.

Przygotuj jajka: Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli.

Wymieszaj masę: W osobnej misce wymieszaj żółtka z cukrem pudrem, serkiem mascarpone i proszkiem do pieczenia. Jeśli chcesz wersję czekoladową, dodaj kakao.

Połącz białka z masą: Do masy delikatnie wmieszaj pianę z białek, używając szpatułki. Rób to powoli, aby nie stracić puszystości.

Pieczenie: Wlej masę do formy i piecz przez 30-40 minut, aż wierzch się zarumieni i ciasto będzie sprężyste w dotyku.

Ostudź ciasto: Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed podaniem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Serwowanie: Ciasto możesz posypać cukrem pudrem, ozdobić owocami lub polać rozpuszczoną czekoladą.

Przechowywanie: Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem możesz je lekko podgrzać w piekarniku, aby przywrócić jego lekkość.

Różnice

Wersja czekoladowa: Dodaj kakao i szczyptę cynamonu, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak.

Wersja cytrynowa: Zamiast kakao, dodaj startą skórkę z cytryny i kilka kropel soku cytrynowego.

Wersja kawowa: Dodaj łyżczkę rozpuszczalnej kawy dla intensywnego aromatu.

Często zadawane pytania