Bezsłodka Rozkosz: Kremowy Kokosowy Placek Bez Wyrzutów Sumienia

Szukasz przepisu na deser, który będzie jednocześnie smaczny i zdrowy? Kremowy kokosowy placek to idealna propozycja dla osób unikających cukru, ale nie rezygnujących z przyjemności. Ten przepis łączy naturalne słodziki i zdrowe tłuszcze, tworząc ciasto, które możesz jeść bez wyrzutów sumienia.

Składniki

Spód:

1 szklanka migdałów

1/2 szklanki wórka kokosowego

2 łyżki oleju kokosowego

1 łyżka syropu klonowego (lub innego naturalnego słodzika)

Nadzienie:

1 puszka mleka kokosowego (schłodzonego)

3 łyżki erytrytolu lub ksylitolu

1 łyżka żelatyny (lub agaru w wersji wegańskiej)

1 łyżka ekstraktu z wanilii

Sok z połowy cytryny

Dodatki:

Włórka kokosowe do dekoracji

świeże owoce, np. maliny, borówki

Wskazówki

Przygotowanie spodu:

Migdały i włórka kokosowe zmiksuj w malakserze, aż powstanie drobna masa.

Dodaj olej kokosowy i syrop klonowy, po czym ponownie wymieszaj.

Przełoż masę do tortownicy, dobrze ugnieś i włóż do lodówki na 30 minut.

Przygotowanie nadzienia:

Schłodzone mleko kokosowe ubij na puszystą masę, dodaj erytrytol, wanilię i sok z cytryny.

Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości gorącej wody, a następnie dodaj do masy kokosowej, mieszając energicznie.

Gotowe nadzienie wyłóż na przygotowany spód i wygładź powierzchnię.

Włóż placek do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.

Dekoracja:

Przed podaniem posyp placek włórkami kokosowymi i udekoruj świeżymi owocami.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Podawaj schłodzony, aby zachować kremową konsystencję.

Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni.

Unikaj mrożenia, gdyż struktura mleka kokosowego może ulec zmianie.

Różnice

W wersji wegańskiej użyj agaru zamiast żelatyny.

Jeśli nie masz dostępu do erytrytolu, możesz użyć stewii w proszku.

Eksperymentuj z dodatkami – suszone owoce czy orzechy również świetnie się sprawdzą.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mleka roślinnego?Mleko kokosowe ma specyficzną konsystencję, dlatego trudno je zastąpić w tym przepisie. Możesz jednak spróbować śmietanki z mleka migdałowego.

2. Czy placek jest odpowiedni dla diabetyków?Tak, pod warunkiem, że użyjesz erytrytolu lub stewii jako słodzika.

3. Czy mogę zamrozić resztki ciasta?Nie poleca się mrożenia tego ciasta ze względu na zmianę tekstury mleka kokosowego.

Ten przepis to dowód na to, że zdrowe desery mogą być pyszne i zaskakujące. Wypróbuj i ciesz się smakiem bez kompromisów!