Fale Dunaju – Babeczki, po prostu idealne

Fale Dunaju to tradycyjny, efektowny wypiek inspirowany pięknem fal rzeki Dunaj. W tym przepisie wersja babeczkowa, idealna na rodzinne przyjęcia, spotkania z przyjaciółmi lub popołudniowy deser do kawy. Te urocze babeczki łączą w sobie puszyste ciasto waniliowe, warstwę kakaową oraz soczyste owoce. Na wierzchu błyszcząca polewa czekoladowa dopełnia całości, tworząc smakołyk, któremu trudno się oprzeć.

Składniki
Na 12 babeczek:

Ciasto:

200 g mąki pszennej
150 g cukru
125 g masła (miękkiego)
3 jajka
100 ml mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Owoce:

150 g wiśni (świeżych lub mrożonych, odsączonych)
Polewa:

100 g gorzkiej czekolady
2 łyżki śmietany 30%
Wskazówki
Przygotowanie ciasta:

Nagrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę na babeczki papilotkami.
W misce ubij masło z cukrem na puszystą masę. Dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując.
Dodaj mleko i ekstrakt waniliowy, a następnie stopniowo wsypuj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Miksuj do uzyskania jednolitego ciasta.
Podziel ciasto na dwie części. Do jednej dodaj kakao i dokładnie wymieszaj.
Składanie babeczek:

Na dno każdej papilotki nałóż łyżkę ciasta waniliowego, a następnie łyżkę ciasta kakaowego.
Wciśnij kilka wiśni w środek każdej babeczki.
Pieczenie:

Piecz babeczki przez 20-25 minut, aż wykałaczka wbita w środek wyjdzie sucha.
Wyjmij babeczki z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie polewy: