Puszyste Ciasteczka Cytrynowe: Słodka Harmonia Smaku i Świeżości

Ciasteczka cytrynowe to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ich delikatna puszystość i intensywny cytrynowy aromat sprawiają, że idealnie komponują się z popołudniową kawą lub herbatą. W tym przepisie odkryjesz, jak w prosty sposób przygotować ciasteczka, które zachwycą zarówno Twoich bliskich, jak i gości.

Składniki:
Na około 20 ciasteczek:

2 szklanki mąki pszennej (około 250 g)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
3/4 szklanki cukru (około 150 g)
100 g masła (w temperaturze pokojowej)
1 duże jajko
Skórka otarta z 2 cytryn
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Cukier puder (do oprószenia ciasteczek, opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę przy pomocy miksera.
Dodaj jajko, ekstrakt waniliowy, skórkę z cytryny i sok cytrynowy. Miksuj, aż składniki się połączą.
Suche składniki:
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej, mieszając na niskich obrotach miksera lub za pomocą szpatułki, aż uzyskasz jednolite ciasto.
Formowanie ciasteczek:
Z ciasta formuj kulki o wielkości orzecha włoskiego. Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
Delikatnie spłaszcz kulki dłonią lub łyżką.
Pieczenie:
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-12 minut, aż ciasteczka delikatnie się zarumienią.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostudzenia na kratce.
Dekoracja: