Sałatka z Jajkiem i Czerwoną Fasolą: Sycąca i Pełna Smaku

Sałatka z jajkiem i czerwoną fasolą to idealne danie dla tych, którzy szukają pożywnej, a zarazem lekkiej opcji na lunch, kolację lub przekąskę. Bogata w białko, błonnik i witaminy, doskonale sprawdzi się jako szybkie danie dla zapracowanych lub element zbilansowanej diety. Jej prostota i łatwość przygotowania czynią ją ulubionym wyborem w wielu domach.

Składniki:
4 jajka ugotowane na twardo
1 puszka czerwonej fasoli (około 240 g po odsączeniu)
1 średnia czerwona cebula
1 ogórek świeży
1 garść natki pietruszki (opcjonalnie koperek)
2 łyżki majonezu lub jogurtu naturalnego (dla lżejszej wersji)
1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
1 łyżka soku z cytryny lub octu jabłkowego
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Przygotowanie składników:

Jajka ugotuj na twardo, obierz i pokrój w ćwiartki lub kostkę.
Fasolę dokładnie odsącz z zalewy i przepłucz pod bieżącą wodą.
Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka lub drobną kostkę.
Ogórek umyj i pokrój w półplasterki lub kostkę.
Natkę pietruszki posiekaj drobno.
Składanie sałatki:

W dużej misce połącz fasolę, jajka, cebulę i ogórek.
Dodaj majonez (lub jogurt), musztardę i sok z cytryny.
Dopraw solą oraz pieprzem według uznania i delikatnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
Ostatnie szlify:

Gotową sałatkę posyp świeżo posiekaną natką pietruszki.
Wstaw do lodówki na 15-20 minut, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: