Codzienna Zupa Zdrowia: Przepis na Pyszny i Odżywczy Posiłek

Zdrowa, pełnowartościowa zupa to doskonały sposób na dostarczenie organizmowi niezbędnych witamin i minerałów. „Codzienna Zupa Zdrowia” to połączenie świeżych warzyw, aromatycznych przypraw i sycących składników, które sprawdzą się zarówno jako obiad, jak i lekka kolacja. Ten przepis jest prosty, szybki i dostosowany do codziennego gotowania.

Składniki:
Warzywa:

1 średnia cebula, posiekana
2 marchewki, pokrojone w plasterki
2 łodygi selera naciowego, drobno posiekane
1 średnia cukinia, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, posiekane
Dodatki białkowe:

100 g czerwonej soczewicy (lub fasoli)
1,5 litra bulionu warzywnego
Przyprawy i zioła:

1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka oregano
½ łyżeczki słodkiej papryki
sól i pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
Opcjonalne dodatki:

szczypta chili dla pikantnego smaku
garść świeżego szpinaku lub jarmużu
Wskazówki:
Przygotowanie warzyw:
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 2-3 minuty, aż będzie szklista. Dodaj czosnek, marchewkę i seler. Podsmażaj przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

Gotowanie zupy:
Dodaj bulion warzywny i przyprawy: kurkumę, oregano, słodką paprykę, sól oraz pieprz. Wsyp soczewicę i gotuj całość na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa i soczewica będą miękkie.

Dodanie cukinii: