Naleśniki jak u babci: Błyskawiczny przepis na delikatne i pyszne placuszki!

Naleśniki to klasyka polskiej kuchni, która zawsze kojarzy się z domowym ciepłem i smakiem dzieciństwa. Delikatne, miękkie, a jednocześnie elastyczne – takie właśnie robiły nasze babcie. Poniższy przepis jest prosty, szybki w przygotowaniu i gwarantuje idealne naleśniki na słodko lub na słono. Wypróbuj go już dziś i poczuj się jak w domu babci!

Składniki:
Na około 8-10 naleśników:

1 szklanka mąki pszennej (około 150 g)
2 jajka
1 szklanka mleka (250 ml)
1/2 szklanki wody gazowanej (125 ml)
1 łyżka oleju roślinnego lub roztopionego masła
szczypta soli
opcjonalnie: 1 łyżeczka cukru waniliowego (do wersji słodkiej)
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce połącz mąkę, jajka i szczyptę soli. Wlej stopniowo mleko, mieszając rózgą kuchenną lub mikserem, aby uniknąć grudek. Dodaj wodę gazowaną oraz olej. Wymieszaj dokładnie, aż ciasto będzie gładkie i o konsystencji gęstej śmietany.

Odpoczynek ciasta:
Pozostaw ciasto na 10-15 minut, aby gluten się aktywował, dzięki czemu naleśniki będą delikatniejsze.

Smażenie naleśników:
Rozgrzej patelnię z odrobiną tłuszczu (najlepiej użyć pędzelka). Wylewaj porcję ciasta i rozprowadzaj po powierzchni patelni cienką warstwą. Smaż naleśniki na średnim ogniu przez około 1-2 minuty z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru.

Przechowywanie ciepłych naleśników:
Gotowe naleśniki układaj jeden na drugim i przykrywaj ściereczką, aby nie wystygły.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: