Orzeźwiający Sernik z Ananasem i Pomarańczą – Letnia Przyjemność w Każdym Kęsie

Lato to czas, kiedy mamy ochotę na lekkie, orzeźwiające desery, które łączą w sobie delikatność smaku i owocową świeżość. Sernik z ananasem i pomarańczą to idealna propozycja na letnie przyjęcia, rodzinne obiady czy słodką chwilę relaksu. Łatwy do przygotowania i nie wymagający pieczenia – zachwyci każdego!

Składniki:
Spód:

200 g herbatników lub kruchych ciasteczek
100 g roztopionego masła
Masa serowa:

500 g twarogu sernikowego (zmielonego) lub serka śmietankowego
200 ml śmietanki kremówki (30-36%)
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 galaretka pomarańczowa
200 ml gorącej wody
Warstwa owocowa:

1 puszka ananasa w syropie (kawałki)
Sok i skórka z 1 pomarańczy
1 galaretka ananasowa
200 ml gorącej wody
Dekoracja:

Plastry świeżej pomarańczy
Liście mięty
Wskazówki:
Przygotowanie spodu:

Zmiksuj ciasteczka na drobny piasek. Dodaj roztopione masło i wymieszaj do uzyskania konsystencji mokrego piasku.
Przełóż masę do tortownicy (średnica 20-22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i dociśnij. Wstaw do lodówki na 15 minut, aby stwardniała.
Przygotowanie masy serowej:

Rozpuść galaretkę pomarańczową w gorącej wodzie i pozostaw do ostygnięcia (nie może być gorąca!).
W dużej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno. Dodaj twaróg, cukier puder i ekstrakt waniliowy, miksując na gładką masę.
Stopniowo wlej ostudzoną galaretkę pomarańczową, cały czas miksując.
Wylej masę serową na schłodzony spód i wyrównaj. Wstaw do lodówki na 1 godzinę.
Warstwa owocowa: