Babeczki z kremem pomarańczowym: przepis na nieodpartą rozkosz

Babeczki to jeden z ulubionych deserów, które można łatwo przygotować na każdą okazję. Zdecydowanym atutem tych babeczek jest ich wyjątkowy smak – połączenie lekkiego, puszystego ciasta i kremu o intensywnym smaku pomarańczy. Jest to idealny wybór na przyjęcia, spotkania towarzyskie lub po prostu na słodką przekąskę w ciągu dnia. Dzięki orzeźwiającemu aromatowi pomarańczy, babeczki te wnoszą świeżość i wyjątkowy charakter do każdego deserowego stołu.

Składniki:

Na ciasto:

200 g mąki pszennej
100 g cukru
1 jajko
100 g masła
120 ml mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Skórka starta z jednej pomarańczy
Na krem pomarańczowy:

200 ml śmietany 30%
150 g serka mascarpone
100 g cukru pudru
Sok z jednej pomarańczy
1 łyżeczka żelatyny
Wskazówki:

Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. W osobnym naczyniu utrzyj masło z cukrem na gładką masę, a następnie dodaj jajko i ekstrakt waniliowy. Wlej mleko i startą skórkę z pomarańczy, a następnie stopniowo dodawaj suche składniki, mieszając do uzyskania jednolitego ciasta.

Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Napełnij foremki do babeczek ciastem, nie przekraczając 2/3 wysokości formy. Piecz przez około 20-25 minut, aż babeczki będą złociste i suche w dotyku. Pozostaw do ostygnięcia.

Przygotowanie kremu pomarańczowego: Śmietanę ubij na sztywno, a następnie dodaj serek mascarpone oraz cukier puder. W osobnej misce rozpuść żelatynę w odrobinie ciepłej wody, a po ostygnięciu wlej ją do kremu. Dodaj sok z pomarańczy i delikatnie wymieszaj.