Turecki Chleb: Prosty i Pyszny Przepis na Domowy Wypiek

Turecki chleb, znany jako ekmek, to klasyczny element kuchni tureckiej, który łączy w sobie prostotę przygotowania z bogatym smakiem. Jest puszysty, delikatny i idealnie komponuje się z różnymi dodatkami, od serów i oliwek, po mięsa i zupy. Przygotowanie tego chleba w domu jest prostsze, niż mogłoby się wydawać, a efekt zachwyci Twoje kubki smakowe.

Składniki

500 g mąki pszennej (najlepiej typu 550)

300 ml letniej wody

1 łyžczka cukru

1 łyžczka soli

7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży

2 łyżki oliwy z oliwek

Opcjonalnie: sezam lub czarnuszka do posypania

Wskazówki

Przygotowanie zaczynu: W małej miseczce wymieszaj drożdże z cukrem i 2 łyżkami letniej wody. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.

Mieszanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę z solą. Dodaj zaczyn drożdżowy, resztę wody oraz oliwę. Wyrabiaj ciasto przez 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.

Wyrastanie ciasta: Przełóż ciasto do lekko naoliwionej miski, przykryj czystą ścierką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie chleba: Po wyrośnięciu uderz ciasto pięścią, aby usunąć nadmiar powietrza. Uformuj okrągły lub owalny bochenek i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Drugie wyrastanie: Przykryj ciasto i odstaw na 30 minut.

Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 220°C. Przed włożeniem chleba do piekarnika możesz posmarować go wodą i posypać sezamem lub czarnuszką. Piecz przez 20-25 minut, aż skórka będzie złocista.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania