Przepis na sernik kokosowy

Sernik kokosowy to pyszna i aromatyczna alternatywa dla tradycyjnego sernika. Dzięki dodatkom kokosa i delikatnej konsystencji, ten deser zyskał wielu zwolenników. Idealny na różne okazje – od urodzin po spotkania ze znajomymi. Jego przygotowanie jest łatwe, a smak zachwyca każdego, kto spróbuje tego wyjątkowego ciasta.

Składniki:

500 g twarogu sernikowego (najlepiej zmielonego dwukrotnie)
200 ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
150 g wiórków kokosowych
200 g cukru (można zmniejszyć w zależności od preferencji)
4 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 szklanka mleka
2 łyżki masła (roztopionego)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wskazówki:

Przygotowanie masy serowej: W dużej misce wymieszaj twaróg, cukier, jajka, śmietanę kremówkę, wanilię, mleko, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i roztopione masło. Dokładnie zmiksuj całość do uzyskania jednolitej konsystencji. Na końcu dodaj wiórki kokosowe i delikatnie wymieszaj.
Formowanie sernika: Przygotuj tortownicę o średnicy około 23 cm, wykładając ją papierem do pieczenia lub smarując masłem. Wlej przygotowaną masę serową do formy.
Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 50-60 minut. Wierzch powinien być lekko złocisty, a patyczek wbity w środek ciasta powinien wyjść suchy. Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku przez 10 minut przy uchylonych drzwiczkach, a następnie wyjmij i ostudź.
Chłodzenie: Sernik najlepiej schłodzić w lodówce przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez całą noc, aby uzyskał idealną konsystencję.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Sernik kokosowy można podać udekorowany wiórkami kokosowymi, kawałkami owoców, czekoladą lub posypką z kakao. Doskonale smakuje również z bitą śmietaną.
Przechowuj sernik w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 3-4 dni, aby zachować świeżość.
Sernik można także zamrozić, ale należy pamiętać, że po rozmrożeniu może zmienić nieco swoją konsystencję.
Różnice: