Ciasto Rafaello – Przepis na Smakowity Raj

Ciasto Rafaello to delikatny deser, który zachwyci każdego miłośnika kokosa i białej czekolady. Jego puszysta konsystencja i subtelna słodycz sprawiają, że świetnie sprawdza się na specjalne okazje, jak i na leniwe popołudnia z filiżanką kawy. Przepis jest prosty, a efekty smakowe – spektakularne!

Składniki

Biszkopt:

4 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem kokosowy:

500 ml mleka
100 g wiórków kokosowych
100 g cukru
3 łyżki mąki ziemniaczanej
200 g masła
Dekoracja:

100 g białej czekolady
50 g wiórków kokosowych
Kilka kulek Rafaello (opcjonalnie)
Wskazówki

Przygotowanie biszkoptu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier.
Delikatnie wmieszaj żółtka, a następnie przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy.
Przelej ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 25-30 minut. Po ostudzeniu, przekrój biszkopt na dwie warstwy.
Przygotowanie kremu:

W rondelku zagotuj mleko z cukrem i wiórkami kokosowymi.
W niewielkiej ilości zimnego mleka rozmieszaj mąkę ziemniaczaną, a następnie wlej mieszankę do gotującego się mleka, cały czas mieszając, aż zgęstnieje.
Po ostudzeniu masy, ubij masło na puszystą masę i stopniowo dodawaj ostudzony budyń kokosowy.
Składanie ciasta: