Sernik krówkowy – przepis na pyszny deser

Sernik krówkowy to wyjątkowy przepis, który łączy w sobie kremową konsystencję klasycznego sernika i niepowtarzalny smak krówki. Jego słodycz i lekka konsystencja sprawiają, że jest to doskonały wybór na rodzinne spotkania czy świąteczne przyjęcia. Przepis jest prosty, a efekty naprawdę zaskakujące. Dzięki dodaniu masy krówkowej, sernik nabiera wyjątkowego charakteru i aromatu, który zachwyci każdego miłośnika słodkich wypieków.

Składniki:
Spód:

200 g herbatników
100 g masła
2 łyżki cukru pudru
Masa serowa:

1 kg twarogu sernikowego (najlepiej trzykrotnie mielonego)
250 g serka mascarpone
200 g cukru
5 jajek
200 ml śmietany 30%
200 g masy krówkowej (lub 1 puszka krówki)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Dodatkowo:

100 g masy krówkowej do dekoracji
Wskazówki:
Przygotowanie spodu: Herbatniki pokrusz na drobne kawałki lub zmiel w blenderze. Roztop masło i wymieszaj je z cukrem pudrem i pokruszonymi herbatnikami. Tak przygotowaną masę przełóż na dno tortownicy (średnica 24 cm), dobrze dociskając. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

Masa serowa: W dużej misce połącz twaróg, mascarpone, cukier i jajka. Używając miksera, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki na gładką masę. Dodaj śmietanę, ekstrakt waniliowy oraz mąkę ziemniaczaną i ponownie wymieszaj. Na koniec wlej masę krówkową i jeszcze raz delikatnie wymieszaj.

Pieczenie: Wylej przygotowaną masę serową na schłodzony spód z herbatników. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 1 godzinę. W trakcie pieczenia, sernik powinien lekko zrumienić się na wierzchu. Po upieczeniu wyłącz piekarnik, ale pozostaw sernik w środku przez kolejne 15 minut.