Śledzie po żydowsku

to tradycyjna potrawa, która zyskała popularność na stołach w Polsce, szczególnie podczas świąt i różnych uroczystości. Charakteryzuje się słodko-kwaśnym smakiem, który łączy świeżość śledzi z aromatycznymi przyprawami i warzywami. To idealne danie, które sprawdzi się na wigilijnym stole, a także podczas innych rodzinnych spotkań.

Składniki:
4 filety śledziowe (najlepiej solone lub matiasy)
1 cebula
1 jabłko
1 marchewka
1 łyżka cukru
3 łyżki octu jabłkowego
1 łyżeczka gorczycy
1/2 szklanki wody
3 łyżki oleju roślinnego
Sól i pieprz do smaku
Liście laurowe i ziele angielskie do smaku
Kilka ziaren pieprzu
Wskazówki:
Przygotowanie śledzi: Śledzie wymocz w zimnej wodzie przez kilka godzin lub na noc, aby pozbyć się nadmiaru soli. Jeśli używasz matiasów, proces moczenia nie jest konieczny.
Przygotowanie marynaty: W garnku zagotuj wodę z octem, cukrem, gorczycą, solą, pieprzem, liściem laurowym i zielem angielskim. Gotuj przez kilka minut, aż wszystkie składniki się połączą.