Popapraniec – Deser o Zaskakującym Smaku i Wyglądzie

Popapraniec to ciasto o intrygującej nazwie, które zachwyca swoją niebanalnością. Jego urok tkwi w różnorodnych warstwach, które łączą się w spójną, choć zaskakującą całość. Ten przepis jest świetnym wyborem na rodzinne spotkania lub uroczystości – zarówno w smaku, jak i wyglądzie robi wrażenie!

Składniki:
Na biszkopt:

4 jajka
120 g cukru
100 g mąki pszennej
20 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Na masę budyniową:

500 ml mleka
2 żółtka
80 g cukru
40 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
200 g masła (w temperaturze pokojowej)
Na galaretkę:

2 opakowania galaretki (dowolny smak)
800 ml gorącej wody
Dodatkowo:

100 g herbatników
100 g czekolady (mlecznej lub gorzkiej)
50 ml śmietanki 30%
Wskazówki:
Przygotowanie biszkoptu:

Piekarnik rozgrzej do 180°C.
Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie.
Delikatnie wmieszaj żółtka, a następnie przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Mieszaj szpatułką, aż masa będzie jednolita.
Przełóż ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy (ok. 25×30 cm) i piecz przez 20-25 minut. Po wystudzeniu przekrój biszkopt na dwie warstwy.
Przygotowanie masy budyniowej:

W garnku podgrzej mleko (zostawiając ok. 50 ml do rozrobienia mąki i żółtek).
W osobnej misce wymieszaj żółtka, cukier, mąkę ziemniaczaną i pozostawione mleko. Wlej mieszankę do gorącego mleka, energicznie mieszając, aż zgęstnieje. Ostudź budyń.
Masło ubij na puszystą masę i stopniowo dodawaj ostudzony budyń oraz ekstrakt waniliowy.
Przygotowanie galaretki:

Rozpuść galaretki w 800 ml gorącej wody, ostudź do lekkiego stężenia.
Składanie ciasta: