Karkówka pieczona: Przepis na aromatyczne danie, które zachwyci każdego

Karkówka pieczona to jedno z najpopularniejszych dań, które świetnie sprawdza się zarówno na co dzień, jak i na wyjątkowe okazje. Mięso jest soczyste, aromatyczne i pełne smaku, a dzięki prostemu przepisowi przygotowanie go nie sprawia żadnych trudności. Karkówka doskonale komponuje się z ziemniakami, surówkami, a także z ulubionymi sosami. W tym przepisie przedstawiamy, jak przygotować karkówkę pieczoną, by zachwyciła smakiem i aromatem.

Składniki:

1 kg karkówki wieprzowej
3 ząbki czosnku
2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżka musztardy
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)
1 łyżeczka tymianku
1/2 łyżeczki rozmarynu
Sól i pieprz do smaku
1 cebula
1/2 szklanki bulionu warzywnego lub wody
Wskazówki:

Karkówkę umyj, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój na plastry o grubości około 3 cm.
Czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj, a cebulę pokrój w piórka.
W misce wymieszaj olej, musztardę, paprykę, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz. Do powstałej marynaty dodaj czosnek i cebulę, a następnie dokładnie obtocz w niej karkówkę. Odstaw na minimum 1 godzinę do lodówki, aby mięso wchłonęło aromaty.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg).
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i obsmaż karkówkę z obu stron na złoty kolor.
Przenieś karkówkę do naczynia żaroodpornego, a do tłuszczu na patelni wlej bulion lub wodę. Doprowadź do wrzenia i wlej płyn do naczynia z mięsem.
Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez około 1,5 godziny. Po tym czasie zdejmij folię, a mięso piecz jeszcze przez 30 minut, aż stanie się miękkie i lekko zrumienione.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Karkówkę pieczoną można podać z pieczonymi ziemniakami, ryżem lub ulubioną surówką.
Jeśli zostaną ci resztki mięsa, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Można je również zamrozić na później, a po rozmrożeniu ponownie podgrzać w piekarniku.
Świetnym dodatkiem do karkówki będą sosy, takie jak sos pieprzowy, grzybowy lub klasyczny sos barbecue.
Różnice: