Domowy chleb na mleku skondensowanym

Domowy chleb to coś więcej niż tylko pieczywo – to smak tradycji i zapach rodzinnego domu. W tej wersji wykorzystamy mleko skondensowane, które nadaje wypiekowi subtelnej słodyczy i delikatnej konsystencji. To idealna propozycja na śniadanie lub podwieczorek, która zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Przygotowanie jest proste i nie wymaga specjalistycznych umiejętności. Zacznijmy!

Składniki:

500 g mąki pszennej (typ 550)
7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
200 ml letniej wody
100 ml mleka skondensowanego (niesłodzonego)
2 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki masła (rozpuszczonego i ostudzonego)
Wskazówki:

Aktywacja drożdży:
Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w letniej wodzie z cukrem i odstaw na 10 minut, aż zaczną się pienić. W przypadku suchych drożdży ten krok można pominąć, dodając je bezpośrednio do mąki.

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i (jeśli jeszcze nie dodałeś) drożdże. Wlej mleko skondensowane, wodę oraz masło, a następnie zagniataj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.

Wyrastanie ciasta:
Uformuj kulę, przełóż ciasto do lekko naoliwionej miski i przykryj ściereczką. Odstaw na około 1–1,5 godziny w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie chleba:
Po wyrośnięciu ciasta, odgazuj je delikatnie, naciskając dłonią, a następnie uformuj bochenek lub przełóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.

Drugie wyrastanie:
Przykryj chleb ściereczką i pozostaw na kolejne 30–40 minut.

Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzałka góra-dół). Włóż chleb do piekarnika i piecz przez 30–35 minut, aż będzie złocisty i wydobywał pusty dźwięk podczas stukania w spód.

Studzenie:
Wyjmij chleb z piekarnika, a następnie z foremki i pozostaw do ostygnięcia na kratce.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Chleb smakuje doskonale zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podawaj z masłem, miodem lub dżemem, a nawet jako dodatek do zup i sałatek.
Przechowywanie: Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku lub bawełnianej ściereczce do 3 dni. Możesz także zamrozić chleb w plastrach i rozmrażać w razie potrzeby.
Różnice: