Makowiec Zawijany – Przepis na Tradycyjny Polski Wypiek

Makowiec zawijany to jeden z klasycznych przepisów, który gości na polskich stołach, zwłaszcza w okresie świątecznym. Jest to pyszne ciasto z delikatnym, słodkim nadzieniem makowym, które otulają warstwy ciasta drożdżowego. Jeśli jeszcze nie mieliście okazji spróbować makowca w tej wersji, ten przepis jest idealny, by podjąć wyzwanie!

Składniki:

• Na ciasto drożdżowe:
  • 500 g mąki pszennej
  • 100 g masła
  • 250 ml mleka
  • 50 g drożdży świeżych
  • 2 łyżki cukru
  • 2 jajka
  • Szczypta soli
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
• Na nadzienie makowe:
  • 200 g maku
  • 100 g cukru
  • 2 łyżki miodu
  • 100 ml mleka
  • 50 g masła
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 jajko (do smarowania ciasta)

Wskazówki:

1. Przygotowanie ciasta:
   • Rozpuszczamy masło w ciepłym mleku, dodajemy drożdże, cukier oraz cukier waniliowy, a następnie mieszamy, aż składniki się połączą. Odstawiamy na 10 minut, aby drożdże zaczęły działać.
   • Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy szczyptę soli, wlewamy przygotowaną mieszankę drożdżową i wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto. Odstawiamy je w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
2. Przygotowanie nadzienia:
   • Mak płuczemy, następnie gotujemy przez 15 minut w mleku. Po odcedzeniu, miksujemy go z masłem, miodem i cukrem, aż powstanie gładka masa. Dodajemy ekstrakt z wanilii i dokładnie mieszamy.
3. Zawijanie makowca:
   • Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części i wałkujemy na prostokątne placki. Na każdym z nich równomiernie rozkładamy masę makową.
   • Następnie, zaczynając od dłuższego boku, zawijamy ciasto w rulon i formujemy go w kształt bochenka lub okręgu.
4. Pieczenie:
   • Układamy makowiec na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy jajkiem i pieczemy w temperaturze 180°C przez około 35-40 minut, aż ciasto będzie złociste.
     
     zobacz więcej na następnej stronie Reklama
     Następny→